Als erstem Unternehmen der Süßwarenbranche ist es uns gelungen, den Anteil gesättigter Fettsäuren in unseren beliebtesten Schokoriegeln entscheidend zu reduzieren. Ab Sommer 2010 können Konsumenten in Österreich und anderen europäischen Ländern Riegel von MARS®, SNICKERS® und MILKY WAY® mit mindestens 15 Prozent weniger gesättigten Fettsäuren kaufen. Mediziner und Ernährungswissenschafter sehen eine Verringerung des Konsums gesättigter Fettsäuren als wichtigen Schritt zur Verbesserung der Gesundheit, insbesondere zur Vermeidung von Herz- und Kreislaufbeschwerden.

Da die EU-Schokoladenverordnung Rezepturveränderungen im Schokoladeanteil der Produkte nur begrenzt zulässt, haben wir die Zusammensetzung der Fettsäuren nur in der cremigen Füllung der Riegel verändert. Dort wurde Palmfett durch Sonnenblumenöl ersetzt. Obwohl das einfach klingt, hat unser Forschungs- und Entwicklungs-Team fünf Jahre Entwicklungszeit, 10 Millionen Euro und über 40.000 Arbeitsstunden für dieses Projekt aufgewendet. Die größte Schwierigkeit bestand darin, den Geschmack und die Konsistenz der Riegel zu erhalten. Letztlich konnten die Experten aber alle Herausforderungen bewältigen.

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